БУЛОЧНАЯ-КОНДИТЕРСКАЯ
Машина для формовки печенья TruClean™ Frozen Dough
Артикул:
2476874
Бренд:
Baker Perkins Ltd.
*Цена по запросу
Многоступенчатая камера для ферментации AR-22
Артикул:
2180639
Бренд:
Salva Industrial S.A
Другие характеристики: многоступенчатая
*Цена по запросу
Мобильная темперирующая машина для шоколада
Артикул:
2556000
Бренд:
Wiegers Process Innovations
Спецификации: мобильная
*Цена по запросу
Морозильная камера для процесса C2RS series
Артикул:
2225665
Бренд:
CFI
Другие характеристики: из нержавеющей стали
Лаборатория/процесс: для процесса
Назначение: для применения в пищевой отрасли
Температура: -10 °C (14 °F)
*Цена по запросу
Морозильная камера для процесса CS C series
Артикул:
2225681
Бренд:
CFI
Другие характеристики: из нержавеющей стали
Лаборатория/процесс: для процесса
Назначение: для применения в пищевой отрасли
Температура: -30 °C (-22 °F)
*Цена по запросу
Настольная couleuse ELF 400
Артикул:
2213705
Бренд:
Unifiller Systems Inc - Global
Другие характеристики: компактная, настольная
Тип: для печенья, для шоколада, для маффинов, для глазурного обжига, для пончиков донатс, для печенья кукис, для взбитых сливок, для творога
Применение: для хлебопекарного производства
*Цена по запросу
Настольная морозильная камера Celsius® FFT
Артикул:
2510541
Бренд:
Sartorius AG
Лаборатория/процесс: для процесса, для лабораторий
Назначение: для хранения, для использования в фармацевтике
Тип: настольный, вертикальный
*Цена по запросу
Объемная couleuse DVG500RP
Артикул:
2198933
Бренд:
Gorreri S.r.l.
Другие характеристики: мобильная, компактная
Тип: для печенья
Применение: для продуктов питания, для кондитерских изделий
*Цена по запросу
Объемная couleuse JELLY TOPPER
Артикул:
2541953
Бренд:
Minipan S.r.l. Food Processing Machines
Другие характеристики: мобильная, контролируемая PLC
Тип: объемная
Применение: для пищевой промышленности, для хлебопекарного производства
*Цена по запросу
Объемная машина для разделения макарон
Артикул:
2263763
Бренд:
COLBAKE
Другие характеристики: гидравлическая, объемная
Режим функционирования: автоматическая
Тип: для хлеба
*Цена по запросу
Объемная машина для разделения макарон HKT 01
Артикул:
2425267
Бренд:
MATAŞ MAKİNA
Другие характеристики: объемная
Режим функционирования: автоматическая
*Цена по запросу
Объемная машина для разделения макарон PMVD 2000, PMVD 4000
Артикул:
2214023
Бренд:
Porlanmaz Fırın Makinaları
Другие характеристики: объемная
*Цена по запросу
Объемная машина для разделения макарон V series
Артикул:
2456367
Бренд:
Pietroberto
Другие характеристики: объемная
Емкость: 150 kg (330,69 lb)
Режим функционирования: автоматическая
*Цена по запросу
Оливковая couleuse
Артикул:
2020997
Бренд:
Velec Systems
Применение: репчатый лук, оливковая, для мясных биточков
*Цена по запросу
Охлаждающий туннель для шоколада Thermo-Flow®+ LSK
Артикул:
2518143
Бренд:
Sollich KG
Спецификации: для шоколада
*Цена по запросу
Печь для пищевой промышленности 6.43 E
Артикул:
2184457
Бренд:
Bongard
Максимальная температура: МИН.: 0 °C (32 °F) МАКС.: 280 °C (536 °F)
*Цена по запросу
Печь для пищевой промышленности OTB series
Артикул:
2240087
Бренд:
Seltentechnology SL
*Цена по запросу
Печь для пищевой промышленности для бисквитов CO-1
Артикул:
2534485
Бренд:
Intervin 2012
Другие характеристики: электрическая
Максимальная температура: 250 °C (482 °F)
Товар: для бисквитов
Функция: для обогрева
*Цена по запросу
Печь для пищевой промышленности для бисквитов CO-2
Артикул:
2534535
Бренд:
Intervin 2012
Другие характеристики: электрическая
Максимальная температура: 250 °C (482 °F)
Товар: для бисквитов
Функция: для обогрева
*Цена по запросу
Печь для пищевой промышленности для бисквитов JetNut 744
Артикул:
2534447
Бренд:
Intervin 2012
Товар: для бисквитов
Функция: для обогрева
*Цена по запросу
Печь для пищевой промышленности для печенья RCO-10A
Артикул:
2490466
Бренд:
Guangdong Henglian Food Machinery Co., Ltd.
Другие характеристики: электрическая, паровая
Максимальная температура: 300 °C (572 °F)
Товар: для печенья
Функция: для обогрева
*Цена по запросу
Печь для пищевой промышленности для пиццы MICROV series
Артикул:
2221855
Бренд:
Fimar S.p.a.
Другие характеристики: электрическая
Максимальная температура: МАКС.: 500 °C (932 °F) МИН.: 50 °C (122 °F)
Товар: для пиццы
Функция: варочная
*Цена по запросу
Печь для пищевой промышленности для хлеба PSF10E series
Артикул:
2183855
Бренд:
Panimatic
Другие характеристики: электрическая
Товар: для хлеба
*Цена по запросу
Печь для пищевой промышленности для хлеба VLK G50/100
Артикул:
2333282
Бренд:
MCI
Другие характеристики: электрическая
Товар: для хлеба, для пиццы, для печенья
*Цена по запросу
Печь для пищевой промышленности с вращающейся тележкой
Артикул:
2458712
Бренд:
Acrivarn Ltd
Другие характеристики: электрическая, паровая
Тип: с вращающейся тележкой
Товар: для хлеба, для печенья, для бисквитов
*Цена по запросу
Печь для пищевой промышленности с вращающейся тележкой BDX-32D 32
Артикул:
2546766
Бренд:
Guangzhou Bossda Mechanical Equipment Co., Ltd.
Другие характеристики: электрическая
Тип: с несколькими уровнями, с вращающейся тележкой
Товар: для хлеба, для печенья, для бисквитов
Функция: для обогрева
*Цена по запросу
Печь для пищевой промышленности с вращающейся тележкой QUASAR MINI TOP
Артикул:
2187135
Бренд:
Sottoriva
Другие характеристики: электрическая
Тип: с вращающейся тележкой
*Цена по запросу
Печь для пищевой промышленности с конвекцией RX-10D
Артикул:
2406039
Бренд:
Guangzhou Hongling Electric Heating Equipment
Другие характеристики: электрическая, паровая
Максимальная температура: МАКС.: 200 °C (392 °F) МИН.: 0 °C (32 °F)
Тип: с несколькими уровнями, с конвекцией
Товар: для хлеба
*Цена по запросу
Печь для пищевой промышленности с конвекцией SM E series
Артикул:
2186407
Бренд:
Sinmag
Другие характеристики: паровая
Тип: с конвекцией
Товар: для хлеба
Функция: варочная
*Цена по запросу
Печь для пищевой промышленности с конвекцией TruBake™ HiCirc
Артикул:
2477552
Бренд:
Baker Perkins Ltd.
Тип: с конвекцией
Функция: для обогрева, нагревающая
*Цена по запросу
Печь для пищевой промышленности с неподвижной тележкой TEOREMA ÀNEMOS
Артикул:
2565406
Бренд:
Zanolli
Другие характеристики: электрическая
Максимальная температура: 260 °C (500 °F)
Тип: с конвекцией, с неподвижной тележкой
Товар: для хлеба, для печенья, для пиццы
*Цена по запросу
Печь для пищевой промышленности с несколькими уровнями
Артикул:
2189869
Бренд:
Acadian Engineering Ltd
Другие характеристики: электрическая, паровая
Тип: с несколькими уровнями, с тележкой, поворотная
Товар: для хлеба, для печенья
Функция: варочная
*Цена по запросу
Печь для пищевой промышленности с несколькими уровнями FV series
Артикул:
2381099
Бренд:
Eurofours
Другие характеристики: электрическая, паровая
Тип: с несколькими уровнями, с конвекцией
Товар: для хлеба, для печенья, для бисквитов
Функция: варочная, для обогрева
*Цена по запросу
Печь для пищевой промышленности с подом
Артикул:
2493494
Бренд:
Mono Equipment
Другие характеристики: электрическая, паровая
Тип: с подом
Товар: для хлеба
Функция: для обогрева
*Цена по запросу
Печь для пищевой промышленности с подом Dibas blue Series
Артикул:
2214323
Бренд:
Wiesheu GmbH
Тип: с подом
Товар: для хлеба
Функция: варочная
*Цена по запросу
Печь для пищевой промышленности с подом MODUS_LFM
Артикул:
2186757
Бренд:
logiudice
Другие характеристики: паровая
Тип: с подом
*Цена по запросу
Печь для пищевой промышленности с подом ONYX
Артикул:
2225135
Бренд:
PAVAILLER
Другие характеристики: электрическая
Тип: с подом, с несколькими уровнями
Товар: для хлеба
Функция: варочная
*Цена по запросу
Печь для пищевой промышленности с подом PANTER-1xx series
Артикул:
2244647
Бренд:
Es-mak makine
Другие характеристики: электрическая
Максимальная температура: МАКС.: 240 °C (464 °F) МИН.: 220 °C (428 °F)
Тип: с подом
*Цена по запросу
Печь для пищевой промышленности с подом PMKF 6, PMKF 12
Артикул:
2213951
Бренд:
Porlanmaz Fırın Makinaları
Другие характеристики: электрическая, паровая
Тип: с подом
*Цена по запросу
Печь для пищевой промышленности с подом Topelec
Артикул:
2461485
Бренд:
SAS FRINGAND
Другие характеристики: электрическая
Тип: с подом
Товар: для хлеба
Функция: варочная
*Цена по запросу
Печь для пищевой промышленности с тележкой SRO1
Артикул:
2198709
Бренд:
Doyon Equipment
Другие характеристики: электрическая, паровая
Максимальная температура: МИН.: 0 °C (32 °F) МАКС.: 550 °C (1 022 °F)
Тип: с тележкой
Товар: для хлеба
*Цена по запросу
Планетарная взбивальная машина AW R 5
Артикул:
2459570
Бренд:
AlexanderSolia GmbH
Емкость: 5 l (1 gal)
Защита: с защитным экраном из поликарбоната
Инструмент в комплекте: с венчиком, с лопаткой для смешивания, со спиральным крюком
Мощность: 300 W (0 hp)
*Цена по запросу
Планетарная взбивальная машина B-20, BM-5-E
Артикул:
2181409
Бренд:
Salva Industrial S.A
Тип: планетарная
*Цена по запросу
Планетарная взбивальная машина DJJ100-II
Артикул:
2528496
Бренд:
Hiwell Machinery Co., Ltd.
Высота аппарата: 1 330 mm (52 in)
Глубина аппарата: 1 330 mm (52 in)
Емкость: 100 l (26 gal)
Мощность: 1 100 W (1 hp)
*Цена по запросу
Планетарная взбивальная машина IBT 12-VE
Артикул:
2541727
Бренд:
Dirmak Makina LLC
Вес аппарата: 70 kg (154 lb)
Высота аппарата: 75 cm (30 in)
Глубина аппарата: 65 cm (26 in)
Другие характеристики: с вариатором скорости
*Цена по запросу
Планетарная взбивальная машина PL20 series
Артикул:
2460595
Бренд:
ZURISCHI ERCOLE DI ZURISCHI DIMITRI
Вес аппарата: 74 kg (163 lb)
Высота аппарата: МИН.: 73 cm (29 in) МАКС.: 105 cm (41 in)
Глубина аппарата: 61 cm (24 in)
Другие характеристики: с вариатором скорости
*Цена по запросу
Планетарная взбивальная машина SE series
Артикул:
2186389
Бренд:
Sinmag
Вес аппарата: 18 kg, 20 kg (40 lb)
Высота аппарата: 420 mm, 558 mm (17 in)
Глубина аппарата: 400 mm, 483 mm (16 in)
Другие характеристики: с вариатором скорости
*Цена по запросу
Планетарная взбивальная машина SELENE
Артикул:
2187461
Бренд:
Zanolli
Другие характеристики: с вариатором скорости, с таймером
Емкость: МАКС.: 80 l (21 gal) МИН.: 10 l (3 gal)
Инструмент в комплекте: с венчиком
Мощность: МАКС.: 5 kW (7 hp) МИН.: 0 kW (0 hp)
*Цена по запросу
Планетарная тестомешалка
Артикул:
2197315
Бренд:
Ing. Polin & C. S.p.A.
Тип: планетарная
Характеристика чаши: с неподвижным резервуаром
Применение: для булочной
*Цена по запросу
Планетарная тестомешалка 10.VFICB7B
Артикул:
2215671
Бренд:
icb tecnologie srl
Тип: планетарная
Применение: для булочной
*Цена по запросу
Планетарная тестомешалка BTF010 , BTF020
Артикул:
2198923
Бренд:
Doyon Equipment
Тип: планетарная
Характеристика чаши: с неподвижным резервуаром
Применение: для кондитерских изделий
*Цена по запросу
Планетарная тестомешалка BULLino
Артикул:
2212937
Бренд:
Rollmatic
Тип: планетарная
Применение: для булочной
*Цена по запросу
Специфика выбора и покупки оборудования для БУЛОЧНОЙ-КОНДИТЕРСКОЙ
Выбор и покупка оборудования для булочной-кондитерской имеет свои особенности, связанные с особенностями работы этого типа предприятия.
Во-первых, необходимо определиться с концепцией заведения. Это может быть небольшая булочная, предлагающая широкий ассортимент выпечки, или же специализированная кондитерская, где будут представлены авторские десерты. От этого будет зависеть выбор оборудования.
Основными видами оборудования для булочной являются:
– Печи для выпечки. Они должны быть надежными и обеспечивать высокую производительность. Лучше выбирать модели с различными функциями, такими как конвекция, пароувлажнение и т. д.
– Тестомесы. Они необходимы для приготовления теста. Важно выбрать модель с достаточной мощностью и объемом чаши.
– Расстоечные шкафы. Они используются для расстойки теста перед выпечкой.
– Холодильное оборудование. Оно необходимо для хранения готовых изделий и полуфабрикатов.
– Линии раздачи. Они включают в себя кассы, столы для обслуживания клиентов и другое оборудование.
Также необходимо учитывать требования к безопасности оборудования и его соответствие санитарным нормам.
