БУЛОЧНАЯ-КОНДИТЕРСКАЯ
Шкаф для хранения ARMC - ARMC-2PO
Артикул:
1868304
Бренд:
Hengel Industrie
Другие характеристики: для использования в холодильных агрегатах
Конструкция: простая дверь
Сборка: напольный
Тип: для хранения
*Цена по запросу
Шкаф для хранения CHOCOLD
Артикул:
2215139
Бренд:
icb tecnologie srl
Высота: 95 cm, 205 cm (37,4 in)
Глубина: 65 cm, 70 cm, 100 cm (26 in)
Другие характеристики: с холодильной установкой
Конструкция: для двери
*Цена по запросу
Шкаф для хранения CP 40 Multi
Артикул:
2073385
Бренд:
IRINOX SPA
Высота: 2 360 mm (92,9 in)
Глубина: 1 245 mm (49 in)
Другие характеристики: с холодильной установкой
Сборка: на ножках
*Цена по запросу
Шкаф для хранения KW.86
Артикул:
372056
Бренд:
KW
Высота: 185 cm (72,8 in)
Глубина: 68 cm (27 in)
Другие характеристики: блокируемый, вертикальный, кондиционируемый
Конструкция: двойная дверь, с полками
*Цена по запросу
Шкаф для хранения TH-KL678
Артикул:
2298271
Бренд:
Zhonghai Tianhong International Industrial Limited
Другие характеристики: автоматический, с холодильной установкой
Конструкция: со стеллажами
Сборка: напольный
Тип: для хранения, для обеспечения безопасности
*Цена по запросу
Специфика выбора и покупки оборудования для БУЛОЧНОЙ-КОНДИТЕРСКОЙ
Выбор и покупка оборудования для булочной-кондитерской имеет свои особенности, связанные с особенностями работы этого типа предприятия.
Во-первых, необходимо определиться с концепцией заведения. Это может быть небольшая булочная, предлагающая широкий ассортимент выпечки, или же специализированная кондитерская, где будут представлены авторские десерты. От этого будет зависеть выбор оборудования.
Основными видами оборудования для булочной являются:
– Печи для выпечки. Они должны быть надежными и обеспечивать высокую производительность. Лучше выбирать модели с различными функциями, такими как конвекция, пароувлажнение и т. д.
– Тестомесы. Они необходимы для приготовления теста. Важно выбрать модель с достаточной мощностью и объемом чаши.
– Расстоечные шкафы. Они используются для расстойки теста перед выпечкой.
– Холодильное оборудование. Оно необходимо для хранения готовых изделий и полуфабрикатов.
– Линии раздачи. Они включают в себя кассы, столы для обслуживания клиентов и другое оборудование.
Также необходимо учитывать требования к безопасности оборудования и его соответствие санитарным нормам.
