Универсальные печи Acrivarn с вращающимися решетками включают в себя последние разработки в области технологий выпечки, жарки, приготовления на пару и варки, обеспечивая стабильные результаты с минимальными потерями веса. Наши печи подходят для производства всех хлебобулочных изделий, включая хлеб, торты, кондитерские изделия, соленья, пироги и печенье. При необходимости печь может обжаривать и готовить на пару мясо, рыбу и птицу в виде сочленений, в мешках, открытыми или отдельными кусками, кубиками или фаршем.

Печи-стеллажи могут работать на природном газе, сжиженном нефтяном газе, нефти или трехфазном электричестве и могут принимать стандартные британские стеллажи, стеллажи с двойными противнями, континентальные стеллажи, квадратные метры и любые специальные размеры стеллажей.

- Внутренняя поверхность и поддон из неферритной нержавеющей стали, внешняя поверхность и паровой козырек из нержавеющей стали
- Высокоэффективный теплообменник из нержавеющей стали для быстрого восстановления и низкого потребления топлива
- Панель управления Plc с буквенно-цифровым интерфейсом

Варианты печей с расстоечным шкафом
- Модели с двумя дверцами для разделения высокого и низкого риска
- Каскадная система подачи пара для хлеба с корочкой и бубликов, импульсный пар для тортов и картофеля
- Регулировка потока воздуха с переменной скоростью для безе, кондитерских изделий, тортов и пирожных
- Поворотный стол с плавным стартом для заварного крема и киша
- Доступные опции приготовления и обжарки включают полностью сварную конструкцию из нержавеющей стали, вращающиеся датчики сердцевины продукта, подачу пара, дренаж пола, автоматическую продувку камеры, душ холодной водой, автоматическое приготовление до температуры сердцевины, приготовление на пару перед обжаркой, обжарка с последующей подачей пара, трехэтапное приготовление