Этап сушки всегда является наиболее сложным в процессе работы с фруктами и овощами. В настоящее время самая современная система сушки для этих продуктов представлена Тоннелем.
Сушильный туннель с помощью термодинамического действия позволяет удалять воду с поверхности продукта.
Цикл разделен на два этапа:

ДРАЙН: Продукт подвергается воздействию горячего и сухого воздуха.
Этот поток горячего и сухого воздуха "поглощает" воду на поверхности продукта, перед тем как перейти в батарею испарительного охлаждения, которая позволяет отделить воду (поступающую из продукта) от воздуха обработки.

ОХЛАЖДЕНИЕ: Сухой продукт подвергается воздействию холодного воздуха для восстановления оптимальной температуры, что гарантирует непрерывность холодовой цепи, а затем получение продукта, отвечающего самым высоким стандартам качества.
AEOLUS, ZEPHYR и ZEPHYR PLUS являются туннельными PLUG AND
PLAY, им не нужны другие подключения части от сети электропитания и водоснабжения.
Фактически, все модели имеют встроенный тепловой насос прямого расширения и независимую электрическую панель.
В настоящее время потребление электроэнергии и воды в этом тоннеле является самым низким на рынке.