Мы наблюдали, как профессионалы филетируют руками, чтобы увидеть, насколько тонко и точно они отделяют филе от основной кости вручную. Затем перед нами встала задача сделать это так же хорошо - или даже лучше.

BAADER 582 - это следующее поколение машин для филетирования сиговых рыб, разработанное для максимального увеличения выхода продукции, гигиены, производительности и качества филе. Все режущие инструменты управляются компьютером. Последовательное прохождение рыбы через машину гарантирует более высокую производительность. Настройки машины могут быть изменены во время работы и сохранены в системе управления рецептами для более удобной работы.

Филе, полученное на новой машине BAADER 582, отличается превосходным качеством и практически не требует дополнительной разделки.

Машина BAADER 582 была специально разработана для работы с широким спектром различных видов сиговых рыб и может с легкостью обрабатывать высокоценные и мягкие рыбные продукты. BAADER 582 значительно сокращает последующие работы по обрезке.

B'Logic® - это наше специализированное программное решение для мониторинга производительности и контроля выхода продукции.

- Высокоценный участок вырезки наилучшего качества
- Больше продукции класса А благодаря меньшей нагрузке на филе
- Меньше простоев

Высокая гибкость к различным видам и условиям
- Адаптируемая система управления рецептами позволяет вносить изменения в процессе работы
- Индивидуальное измерение рыбы
- Высокая эксплуатационная гибкость для различных видов рыбы и условий
- Возможность прямой передачи филе на шкуросъемную машину BAADER 59 для равномерного потока продукции