МАЛЕНЬКИЕ ВАКУУМНЫЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ (R&D Vacuum Pan)
Модель. ТВП6001
Используется для производства варенья, мармелада, патоки, томатной пасты, кетчупа, киселей и продуктов выпаривания. Он используется для приготовления продукта при температуре кипения примерно 55-60°C при среднем вакууме 600-650 мм рт.ст. Натуральный вкус, аромат, цвет, пищевая ценность продукта не будут ухудшаться, а HMF (гидроксиметилфурфурол) - вредное химическое соединение не будет образовываться из-за варки при низкой температуре кипения.
Он работает как пакет; Максимальный объем загрузки сырья: 100 литров – Минимальный объем разгрузки конечного продукта: 55 литров
Конструкция изготовлена ​​из нержавеющей стали AISI 304 CrNi.
Диаметр цилиндрического сечения ø60 см, нижняя, верхняя, выпуклости рубашки обогрева сферические.
Образец получения палки.
Мешалка с моторедуктором и тефлоновыми скребками.
Трубчатый теплообменник конденсаторного типа.
К этому баку присоединены накопительно-разгрузочный бак конденсатора и водокольцевой вакуумный насос.
Электрическая панель управления.
Вы можете выбрать один из вариантов с электрическим или паровым нагревом.
Производительность по варенью: до 80-100 кг за партию.
Производительность по испарению: до 50 литров/час воды. (с опцией парового нагрева)
Габаритные размеры (Д*Ш*В): прибл. 175см.*125см.*235см.
Вес нетто: прибл. 290 кг
Потребление электроэнергии: 380 В переменного тока, 50 Гц, 3 фазы + N + PE; Суммарная мощность (вариант с электрическим нагревом: 9,1 кВт / вариант с паровым нагревом: 1,6 кВт)
Расход воды: около 2-2,5 тонн/час при 16-18°C, p=2-2,5 бар (вход 1/2”)