В дополнение к традиционным горизонтальным и вертикальным винодельческим резервуарам, Della Toffola Group также предлагает линию красных винодельческих резервуаров SELECTOR, отличающихся передовыми и инновационными технологиями. Виноделы SELECTOR являются запатентованными, комплексными энологическими системами для винификации как молодых, так и фруктовых вин, готовых к употреблению в пищу, а также вина, структурированные для выдержки.

Процесс виноделия чрезвычайно деликатен и требует постоянного контроля и управления различными его характерными фазами и аспектами со стороны пользователя. Использование красных винодельческих резервуаров SELECTOR дает виноделу возможность применить все традиционные технологии красного виноделия, которые были разработаны на основе многолетнего опыта виноделия, но со всеми преимуществами, которые дает использование авангардных технологий и полностью автоматизированной системы управления и контроля.