Электроплавитель ЭМ (60, 100, 160, 200, 250 л) предназначен для растопки и разогрева различных масс: маргарина, комбинированных жиров, растительных и животных жиров, пальмового масла, масла какао, сливочного масла и т.д.

Устройство: Электроплавильные печи ЭМ-60, ЭМ-100, ЭМ-160, ЭМ-200, ЭМ-250 представляют собой сборные сварные конструкции. Конструктивно разделены на 2 узла: плавильную решетку и обогреваемую емкость. Плавильная решетка имеет собственный теплогенератор с нагревательным элементом мощностью 3 кВт и циркуляционный насос. В качестве теплоносителя может использоваться вода, а также пар от внешней парогенераторной установки с давлением до 6 атм. Сверху на плавильной решетке установлена крышка с дверцей для загрузки продукта. Нагреваемый контейнер изготовлен из листовой нержавеющей стали толщиной 2 мм (стенки) и 3 мм (дно), герметично соединен с нагревательной рубашкой и теплогенератором. Нагревательная рубашка и теплогенератор с установленным нагревательным элементом - пространство между контейнером для варки и внешней стенкой заполнено теплоносителем (дистиллированной водой, теплогенератор оснащен нагревательным элементом и клапаном слива теплоносителя. На нагревательной рубашке установлен датчик сухого хода для контроля минимального уровня воды и датчики температуры теплоносителя и продукта. Температура теплоносителя задается и контролируется счетчиком - регулятором, установленным на панели управления, для бака и решетки отдельно. Опционально устанавливается устройство повторной регулировки на базе мотор-редуктора. Для слива готового продукта установлен кран с проходом 40 мм. Опционально проход 100 мм.