Устройство использовалось для смешивания фруктовых маркеров после прессования пюре с дозированием ферментов. Смеситель выполнен в форме большого бака с установленной парой винтов, вращающихся назад. Каждый винт имеет индивидуальный мотор-редуктор, установленный бросил сцепление. Унитарная корзина располагается между двумя прессами - под ними находятся прессы, что позволяет производить прямое падение мартенка. Установка также оснащена автоматическим управлением дозированием воды и программой регулировки вращения винтов (время и направление). При вбрасывании маркеров в корзину винты начинают вращаться в направлении смешивания с одновременным дозированием воды и ферментов. После смешивания: марка, вода и ферментные винты начинают работать в обратном направлении, и продукт подается в направлении воронки в винтовой насос. В конечном итоге продукт выталкивается обратно в прессы для дополнительного прессования