Централизованная система для постепенного и автоматического достижения заданной температуры, основанная на прямом обмене предварительно охлажденного воздуха через кипящий слой

Правильное и линейное управление температурой теста имеет большое значение в хлебопекарном производстве и подобных процессах. Сезонные изменения вызывают значительные колебания температур рабочих зон и сырья, влияя на время закваски и создавая неровности в готовом продукте. Охлаждающие агенты не только добавляют ненужные затраты в ваш процесс, но и со временем приводят к мгновенному снижению и нестабильности температуры

Прогрессивное охлаждение системы CEPI гарантирует более высокую стабильность и точность, а также однородность теста при термическом обмене, воздействующем непосредственно на каждую частичку муки. Охлаждение системы CEPI приводит к стандартизации производства и готовой продукции при одновременном снижении затрат и уменьшении человеческих ошибок. При постоянной температуре муки в смеси конечный продукт остается постоянным круглый год.

- Автоматически и независимо поднимает муку до температуры, необходимой для дальнейшей переработки
- Минимизирует энергопотребление
- Высоко рациональная и точная система, которая исключает потребность в охлаждающих веществах и постоянное ручное вмешательство, которое им требуется
- Повышенная обменная способность и больший поток воздуха
- Переменный размер и тепловая мощность
- Модульная система, основанная на конкретных потребностях в охлаждении и нормах расхода каждой установки
- Полная гигиена и безопасность с соблюдением всех соответствующих международных стандартов, включая законодательство об обязательном страховании
- Нет теплообменника на конвейерных линиях и, следовательно, нет засорения трубопроводов
- Взвешивание в режиме реального времени, интегрированная автоматизация и полная прослеживаемость