Данная выпарная установка применяется для уваривания молока, пахты, сыворотки, сгущения сливок, производства сгущенного молока, производства варенья, конфитюра, джема. Уваривание при низких температурах (в условиях вакуума) позволяет сохранить полезные вещества и витамины, продлить срок хранения готового продукта.

Данная установка применяется также для производства лекарственных экстрактов, концентрации соков, кофе, при производстве фруктовых сиропов, БАДов. Также на этой установке производится детское питание, различные пюре.

При производстве продуктов питания концентрирование также используется в качестве подготовительных этапов - для снижения объема сырья, для улучшения кристаллизации перед сушкой продуктов.
Вакуумно-выпарной аппарат представляет собой конструкцию, состоящую из корпуса, в котором расположен вакуумный котел, системы отвода и конденсации паров, внешнего кожуха, который имеет низкотемпературную изоляцию. На выбор заказчика поставляется источник вакуума – это зависит от того, какое производство имеет заказчик, и что может использовать в качестве рабочей среду (вода, сжатый воздух). Также в комплектацию установки входит донный вентиль с выпускным отверстием DN40.

Дополнительно поставляются:

Циркуляционный контур, принудительного типа, для увеличения интенсивности выпаривания,
Циркуляционный контур, принудительного типа, с вынесенным теплообменником для повышения теплообменной площади теплопередачи,
Циркуляционный контур, принудительного типа
систему распыления продукта в рабочей емкости при наличии принудительного циркуляционного контура.