КРУПНОМАСШТАБНОЕ ПРОИЗВОДСТВО ДЖЕМА, МАРМЕЛАДА И СОУСОВ
Модель. 1000 сомони
Используется в производстве варенья, мармелада, патоки, томатной пасты, кетчупа, соуса и для продуктов, вода которых требуется для выпаривания (выпаривания). Применяется для варки продукта при среднем вакууме 600-650 мм рт.ст., при температуре кипения около 55-60°С. Благодаря варке при низкой температуре кипения натуральный вкус, аромат, цвет и пищевая ценность продукта не ухудшаются, а вредное химическое соединение ГМФ (гидроксиметилфурфурол) не образуется.
Он работает как пакетный метод заполнения и опорожнения; Объем загрузки сырья: макс. 1500 литров – Объем выпуска продукта: мин. 600 литров
Конструкция изготовлена ​​из нержавеющей стали AISI 304 CrNi.
Он состоит из трех основных частей:
- Резервуар премикса
- Вакуумный буль
- Пектин и т.д. Резервуар для подготовки
- Вмещающий сосуд
- опциональный опрокидыватель бочек для бака премиксов
- дополнительный шнековый питатель для бака премикса
Производительность по варенью: до 1000 кг за партию.
Испарительная способность: до 500 литров/час воды.