Рынок приправ, соусов и приправ в США оценивается в более чем $22 млрд. в выручке, а США потребляет более $2 млрд. в майонезе каждый год. Однако переработка майонеза и заправки для салатов может оказаться сложной задачей в связи с появлением новых рецептов с низким содержанием жира и без яиц.

Традиционные заправки для майонезов, салатов со взбитыми заправками и некоторые сливочные заправки для салатов после смешивания должны быть измельчены, чтобы сделать эмульсии однородными и устойчивыми на полке. Admix MayoMill - это поточная мельница, разработанная для устранения общих проблем с обычными коллоидными мельницами, популярными во всей отрасли.

Особенности/преимущества - MayoMill против коллоидных мельниц
Мокрое фрезерование с помощью роторно-статорных станков дает ряд преимуществ. Предназначенные для круглосуточной работы, наши мокрые мельницы смешивают, рассеивают, эмульгируют, измельчают, мацерируют, измельчают, гомогенизируют и редуцируют твердые частицы с минимальным образованием пыли, а также выдерживают неровности потока, толчки и перепады давления.

Вот несколько конструктивных особенностей и преимуществ MayoMill:

Чистота
- Обычные коллоидные мельницы не являются CIP-оборудованием, которое требует ручной очистки. Это увеличивает общую стоимость владения:
- Дополнительные трудозатраты, связанные с уборкой
- Потенциальное повреждение оборудования во время CIP
- Задержки при запуске линии после очистки из-за неправильной сборки и настройки
- Затраченное время и продукт при перезагрузке мельниц