Биопульверизатор уменьшает твердость тканей, замороженных в жидком азоте, до мелкозернистого порошка. Из-за высокого содержания воды большинство свежих тканей становятся хрупкими, как стекло, при температуре жидкого азота. Острый удар молотком разобьет его на мелкие кусочки. Этот метод, называемый замораживанием-разрывом или криопульверизацией, особенно полезен для подготовки прочных, волокнистых тканей, таких как кожа, хрящи, роговица и т.д. для последующего быстрого разрушения клеток с помощью других методов. Биопульверизатор состоит из отверстия, обработанного в основании из нержавеющей стали, в которое помещается специальный поршень или пестик. В ходе обычной процедуры до 10 г тканей животных или растений жестко замораживаются в жидком азоте и помещаются в предварительно охлажденный биопульверизатор. Поршень наносит удар по хрупкой ткани, превращая ее в порошок. Фриз трещиноватость с помощью биопульверизатора также полезна для извлечения лабильных метаболитов тканей.