Выбор размера установки для утилизации определяется типом и объемом пищевых отходов или количеством людей на единицу пищи.

Большая мощность двигателя и большая помольная установка позволяет не только увеличить мощность помола, но и увеличить производительность перекачки и транспортную мощность заземленных пищевых отходов через сифон и в дренажную трубу. Большая модель должна быть выбрана, если предполагается, что установка будет работать в течение длительного времени без остановки, например, для непрерывной работы в течение 1-2 часов при удалении пищевых отходов из тарелок.

Аналогичным образом, при наличии пограничного случая между двумя моделями всегда следует выбирать более крупную и мощную модель.

Разнообразие монтажных узлов позволяет легко устанавливать базовые модели в раковинах, моечных линиях, рабочих столах или в качестве отдельно стоящих устройств. Доступны фитинги как для непрерывной, так и для пакетной подачи.