Тонкоплёночные сушилки предназначены для высушивания растворенных или суспендированных, кристаллических или аморфных продуктов до состояния сыпучего порошка.

Тонкоплёночные сушилки представляют собой вертикальный или горизонтальный обогреваемый цилиндр, по внутренней стороне которого скребковая система при вращении распределяет продукт в виде тонкой турбулентной плёнки. Толщина последней определяется дистанцией между скребками и поверхностью испарения.

На конце скребков формируется высокотурбулентная волна, которая постоянно перемешивает продукт. Испарение из плёнки продукта происходит до тех пор, пока на стенке испарителя в его последней секции не образуется высушенный продукт, который снимается скребками и выгружается из испарителя в виде твёрдого вещества.

В зависимости от применения и свойств продукта, тонкоплёночные сушилки могут быть изготовлены в вертикальном или горизонтальном исполнении.