Линия сушки TCM 100 для короткорезных макарон предлагает самую современную технологию, доступную сегодня на рынке короткорезных изделий. Это самое компактное решение компании с технологией, которая гарантирует максимальную эксплуатационную гибкость. Однокорпусная сушилка объединяет фазы предварительной сушки, сушки и стабилизации. Конструктивные и технологические характеристики этой линии позволяют получить идеальные диаграммы сушки для каждого используемого сырья.

Время сушки 100 минут достигается благодаря применению запатентованной технологии, специально разработанной и доработанной компанией Fava в течение последних нескольких лет. Эта технология позволяет получать высококачественный конечный продукт без нагрузки на макароны в процессе предварительной сушки и сушки, что очень похоже на технологический цикл, характерный для известной модели TCM E.CO.SYSTEM, которую мы производим и высоко ценим во всем мире. Как правило, цвет макарон ярче, с эквивалентным качеством приготовления, механически более устойчив и лучше подходит для упаковки, так как он производит меньшее количество фрагментов в пакете.

Сушилка TCM 100 комбинируется с прессом, оснащенным системой смешивания теста, которая может быть одной из следующих: Полный вакуум, ленточный стабилизатор или традиционный смеситель, 3-уровневый шейкерный предсушитель и одноуровневый ленточный охладитель. Трехуровневый шейкер использует колебательную систему, которая обеспечивает непрерывное встряхивание продукта, предотвращает прилипание продукта и обеспечивает эффективный поток воздуха. Встряхиватель оснащен несколькими катушками, которые создают оптимальные температуры для приготовления макарон к следующей фазе сушки.