Оборудование предназначено для переработки свежей пелагической рыбы. Секция обвалки может создавать обезглавленную (H), обезжиренную (G), хвостовую (T) и прямую вырезку. С помощью филетировочного узла можно делать филе типа "бабочка", отдельные филе или отрезать брюшко и очищать его с помощью щеток.

Автоматическая машина для филетирования рыбы PERUZA - PASFF 110 используется для рыбы размером 9 - 14 см, такой как шпроты, анчоусы, мойва и др.

Процесс обезглавливания (H) и отрезания хвоста (T) осуществляется с помощью ротационных ножей, настроенных на необходимую длину конечного продукта, в то время как обезжиривание (G) происходит с помощью вакуумного отсоса, который идет после режущих ножей.
Машина для переработки может быть отрегулирована под конкретные виды и размеры рыбы. Машина может использоваться для различных видов рыб, если они не превышают размер кармана машины.
Каждая рыба должна быть помещена головой вперед и брюхом вперед в каждый карман, чтобы обеспечить правильный разрез. Опциональная, но предлагаемая система технического зрения устраняет необходимость ориентировать рыбу брюшком вперед. Это позволяет операторам работать быстрее и обеспечивает меньший процент ошибок. Эта система необходима, если подача рыбы осуществляется автоматически.

Основные преимущества:
Одна машина заменяет 4 - 5 специалистов по ручной обработке рыбы
производительность в 3 раза выше, чем у обычных машин для нарезки карманов
Простота в эксплуатации