Для эффективного управления устройством для ручного удаления мелких костей ST591 с электроприводом не нужна специальная подготовка. Уже с первого сеанса работы оператор машины сможет без специальных навыков быстро и с высокой точностью удалять позвоночные и шейные кости. Достаточно просто разместить плоскую сторону головы на воображаемой линии, где находятся кости, и без нажима передвинуть рукоятку от головы до хвоста. При желании можно отрегулировать скорость для настройки качества обработки и отключить воду, если продукт предназначен для суши или сашими. Машину можно встраивать в автоматизированные линии малых, средних и крупных предприятий для обвалки цельных филе или удаления мелких костей.

Особенность
Может использоваться для удаления костей:

• Кости позвонков и шеи

ПРОДУКТ
• Лососось, лососевые и другие виды рыб
• Свежая, размороженная или копчёная рыба
• Все кости позвонков, в том числе и шеи
• Предварительная обвалка или через 48 часов после убоя во избежание трупного окочененияa
• Не для грудинных костей
• Не подходит для обработки видов рыбы с Y-образной структурой скелета

МАШИНА
• Высокая скорость
• Простота использования при минимальной подготовке
• Непрерывное использование для получения цельного филе или подачи на линию после автоматического удаления костей.
• Управляется вручную
• Механическая конструкция : никаких электрических
• компонентов в рукоятке: безопаснее и прочнее
• Нет необходимости в сжатом воздухе и охлаждении
• Переработка низкого, среднего и профессионального уровня
• Последовательная обработка
• Направляющая для костей легко разбирается, чистится и заменяется
• Никаких зазоров