Вакуумная варочная установка MultiCook
Производитель:
ENOOP FOOD TECH d.o.o.
*Цена по запросу
Мы принимаем заявки на поставку оборудования круглосуточно и только онлайн, через форму обратной связи или по электронной почте:
info@zipmachine.ru Связаться с менеджером для консультации вы можете по телефону: +7 (800) 302-30-80 в будние дни с 09.00 до 18.00.Описание
Современное промышленное производство продуктов питания требует оборудования и технологий, способных удовлетворить растущие потребности рынка в соответствии со строгими санитарными нормами, сохраняя при этом максимально натуральный продукт. Кроме того, они должны обеспечивать надежное и постоянное качество. В то же время оборудование должно быть универсальным и гибким, подходящим для различных применений и позволяющим быстро менять продукт при оптимальной экономичности.
Преимущества
1) вся конструкция из высококачественной нержавеющей стали
2) гигиенический дизайн в соответствии с нормами HACCP
3) технологический цикл возможен при атмосферном давлении, и/или при избыточном давлении, и/или в вакууме
4) оптимальное сохранение кусочков фруктов
5) хорошо зарекомендовавшая себя техника перемешивания
6) простое заполнение и опорожнение
КРЫШКА СОСУДА
Стандартная комплектация крышки емкости:
- Коаксиальная мешалка
- Смотровое стекло с лампой
- Автоматический шлюз для твердых ингредиентов
- Дозирующее дерево для жидких ингредиентов
- Ручной люк для осмотра
- Испаритель и вакуумное соединение
- Распылительные шары для безразборной мойки
АВТОМАТИЧЕСКИЙ ЛЮК
Для добавления твердых ингредиентов, таких как отдельные замороженные фрукты, кристаллический сахар
НАКЛОННЫЙ СОСУД
Наклонное положение емкости обеспечивает лучшее перемешивание и беспрепятственный слив продукта
КОАКСИАЛЬНАЯ МЕШАЛКА
Multicook оснащен двумя универсальными системами рабочих колес с независимой системой привода. Стандартно оснащены промываемыми механическими уплотнениями.
Частотно-регулируемая скорость обеспечивает мягкое перемешивание кусочков фруктов.
Тефлоновые скребки на поверхности улучшают однородность продукта и эффективность теплообмена.
НАГРЕВ МУЛЬТИВАРКИ
Специально разработанный нагрев состоит из нагреваемой внешней рубашки, нагреваемого дна и нагреваемого внутреннего конуса.
Преимущества
1) вся конструкция из высококачественной нержавеющей стали
2) гигиенический дизайн в соответствии с нормами HACCP
3) технологический цикл возможен при атмосферном давлении, и/или при избыточном давлении, и/или в вакууме
4) оптимальное сохранение кусочков фруктов
5) хорошо зарекомендовавшая себя техника перемешивания
6) простое заполнение и опорожнение
КРЫШКА СОСУДА
Стандартная комплектация крышки емкости:
- Коаксиальная мешалка
- Смотровое стекло с лампой
- Автоматический шлюз для твердых ингредиентов
- Дозирующее дерево для жидких ингредиентов
- Ручной люк для осмотра
- Испаритель и вакуумное соединение
- Распылительные шары для безразборной мойки
АВТОМАТИЧЕСКИЙ ЛЮК
Для добавления твердых ингредиентов, таких как отдельные замороженные фрукты, кристаллический сахар
НАКЛОННЫЙ СОСУД
Наклонное положение емкости обеспечивает лучшее перемешивание и беспрепятственный слив продукта
КОАКСИАЛЬНАЯ МЕШАЛКА
Multicook оснащен двумя универсальными системами рабочих колес с независимой системой привода. Стандартно оснащены промываемыми механическими уплотнениями.
Частотно-регулируемая скорость обеспечивает мягкое перемешивание кусочков фруктов.
Тефлоновые скребки на поверхности улучшают однородность продукта и эффективность теплообмена.
НАГРЕВ МУЛЬТИВАРКИ
Специально разработанный нагрев состоит из нагреваемой внешней рубашки, нагреваемого дна и нагреваемого внутреннего конуса.
Характеристики
Другие характеристики | со смесителем, автоматическая, прочная |
Объем резервуара | 170 l, 400 l, 800 l, 1 100 l, 1 650 l (45 gal) |
Партия / непрерывный | батч |
Продукты питания | для овощей, для сливок, для технологического раствора, для фруктов, для варенья |
Тип | паровая, вакуумная, с кипением, с впрыском пара, с двойной оболочкой |
Тип загрузки | не определено |
Характеристики крышки/дверцы | с ручным подъемом крышки |
Характеристики ножей | нож из нержавеющей стали |
Характеристики резервуара | с одним резервуаром |
Электрическая мощность | 15 kW, 20 kW (20 hp) |
Материал | из нержавеющей стали |
Так же смотрят