МОДЕЛЬ :
Смесители / плиты CCV, изготовленные полностью из нержавеющей стали, идеально подходят для приготовления и варки соусов, блюд быстрого приготовления, десертов, джемов, тушенных фруктов и т.д.

ПРИМЕНЕНИЯ :
Нагревательные приборы предназначены для работы в режиме подачи пара и имеют такие размеры, которые позволяют оптимизировать эффективность теплопередачи.

Они могут работать как в атмосферных условиях, так и под давлением и/или под вакуумом.

Что касается системы перемешивания, то мы предлагаем широкий спектр инновационных решений для удовлетворения специфических технологических требований:

- скребок для смешивания
- коаксиальная мешалка, сочетающая скребок с трехлопастной крыльчаткой HTPG4 для получения идеальной однородности продукта и равномерного распределения температуры во время нагрева, варки и охлаждения
- опциональное сдвиговое движение для содействия рассеиванию любых текстурирующих средств.

Для продуктов высокой вязкости и/или хрупких продуктов эти плиты могут быть оснащены мешалкой EOLE5, которая сочетает в себе трехлопастное рабочее колесо HTPG4 и вертолеты, а также скребки для стенок, чтобы свести к минимуму нежелательные сдвиговые усилия, обеспечивая при этом высокую скорость рециркуляции.

Эти резервуары полностью очищаются без вмешательства оператора благодаря использованию инновационных очистных устройств, включая настенные конструкции.

ОПИСАНИЕ :
Цилиндрический резервуар из нержавеющей стали, с изоляцией, рубашкой и системой перемешивания. Вакуумное исполнение под давлением и/или полное вакуумное исполнение - по запросу.

ПРИМЕНЕНИЯ :
Приготовление и приготовление соусов, блюд быстрого приготовления, десертов, джемов, тушенных фруктов и т.д.