Новая машина COOKLINE MATRIX представляет собой новейшие системы приготовления/охлаждения мясных продуктов, которые объединяют операции формовки, приготовления, охлаждения и демонтажа в полностью автоматическую многофункциональную линию интеллектуального потока. Эксклюзивная операционная система COOKLINE MATRIX максимизирует теплообмен, оптимизируя тепловую эффективность процесса, обеспечивая эффективное снижение затрат энергии и процесс приготовления/охлаждения с высокой регулярностью, что приводит к созданию более безопасного пищевого продукта высокого органолептического качества.

Технические характеристики

Версия 4.0 предназначена для кибер-индустрии будущего: интеллектуальное приготовление пищи с мониторингом и записью всех технических параметров процесса (эксплуатационные переменные, тепловые параметры, значения пастеризации, графика процесса и т.д.). Программируемые циклы приготовления/охлаждения для каждого типа продукта и цикл приготовления/охлаждения. Максимальная прослеживаемость с исторической записью всех выполненных операций. Помощник по профилактическому обслуживанию и самодиагностика неисправностей. Вся информация доступна через собственный SCADA с любого ПК корпоративной сети или из Интернета. Связь с основными программами SCADA и ERP. Дистанционная диагностика через Интернет.

Загрузка роботов и оптимизированных мультиформ: Обеспечивает погрузку различных типов контейнеров, делая систему универсальной для использования в любой пищевой промышленности.

Прямая подача пара: Быстрое достижение желаемой температуры приготовления. 100% использование паровой энергии (Энтальпия).

Внешние накопительные резервуары: Внешние накопительные резервуары для приготовления пищи / охлаждающей воды для оптимального управления циклом приготовления / охлаждения.

Схема расположения котла: Позволяет модульный рост.