Смешивание, перемешивание, приготовление и стерилизация - это основные операции при производстве и обработке продуктов питания. Варочные аппараты BOLZ-SUMMIX с их конической конструкцией и вращающимся смесительным шнеком оказались особенно полезными при переработке натуральных продуктов, таких как кофейные зерна, какао, клейковина или орехи, например, каштаны. Можно реализовать различные процессы, например, процесс термообработки путем прямого впрыска пара и нагретой рубашки с непрерывным перемешиванием, впрыском/поглощением технологической жидкости, варкой и стерилизацией, а также экстракцией компонентов.

Короткое время процесса при бережном и эффективном перемешивании продукта и интенсивной теплопередаче
Впрыск пара через кольцевой канал
Оборудование, рассчитанное на вакуум и давление
Полный слив твердых и жидких веществ за короткое время
Гибкость следовательно подходит для широкого спектра продуктов, процессов и термообработки
Быстрое добавление необходимых технологических жидкостей