ГлавнаяКаталогАГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ СЕКТОРПЕРЕРАБОТКА МЯСАТендерайзеры для мясаТендерайзер для мяса с роликом MacMAX 500

Тендерайзер для мяса с роликом MacMAX 500

Производитель: Schröder Maschinenbau GmbH

Артикул:2524871

*Цена по запросу

Отправить заявку

Мы принимаем заявки на поставку оборудования круглосуточно и только онлайн, через форму обратной связи или по электронной почте:

info@zipmachine.ru

Связаться с менеджером для консультации вы можете по телефону: +7 (800) 302-30-80 в будние дни с 09.00 до 18.00.

Описание

Для производства высококачественной вареной ветчины массаж мышц является важной частью процесса. Белок активируется, что обеспечивает оптимальное сцепление.

Этот процесс поддерживает измельчитель Schröder. Ножевые ролики разрезают поверхность, увеличивая ее, а также увеличивают высвобождение белка и улучшают впитывание рассола.

Крупные сухожилия, в том числе и для продуктов из птицы, также разрезаются MacMAX, что уменьшает сокращение мышц во время приготовления и увеличивает связывание.

Результат:
- Улучшенное скрепление частей
- Увеличение выхода продукции
- Сокращение времени массирования
- Повышенная сплошность ломтиков
- Повышенное потребление рассола
- Уменьшение количества рассольных карманов

Характеристики