Эта машина специально разработана для переработки замороженного мяса и позволяет выполнять три операции в быстрой и рациональной последовательности: предварительное смешивание, грубая резка и рафинирование, что значительно сокращает время производства и затраты.
Изготовлены полностью из нержавеющей стали, механические элементы полностью отделены от шлифовальных ртов и резервуара предварительного смешивания. Шлифовальные головки и элементы шурупов выполнены из специального чугуна, пассивированы методом обработки "Каниген". Предварительный смеситель из нержавеющей стали грузоподъемностью 1000 л или 1200 л. в версии 100 л.с.
Различные версии мясорубок с двойной головкой VVS могут быть адаптированы в соответствии с самыми строгими производственными требованиями.
Мод. HP 75, HP 100 для производства Mortadella или Frankfurters
Мод. HP 75, HP 100 для производства "Котенны" (кожуры) и Mortadella
Модель speciale da HP 75 Для производства Mortadella и салями установка двойного измельчения на верхней головке позволяет фактически производить все виды салями, используя машину в качестве мясорубки с предварительной смесительной установкой и двойной скоростью измельчения.
Погрузка с помощью шнекового питателя или колонного подъемника для стандартных 200-литровых тележек.