Линия для производства сыра маскарпоне
Линия для производства сыра маскарпоне
Производитель:
Sordi SRL
Артикул:2237599
*Цена по запросу
Мы принимаем заявки на поставку оборудования круглосуточно и только онлайн, через форму обратной связи или по электронной почте:
info@zipmachine.ru Связаться с менеджером для консультации вы можете по телефону: +7 (800) 302-30-80 в будние дни с 09.00 до 18.00.Описание
Маскарпоне - это традиционный итальянский молочный продукт, который может употребляться в натуральном виде и применяться в кондитерской промышленности для производства кремов или десертов (таких как кофейный крем, тирамису и другие).
Технология производства маскарпоне предусматривает использование сливок с варьируемой м.д.ж.: от 52% до 54%.
Подкисленные сливки, нагретые до температуры коагуляции, подаются в сыроизготовитель в непрерывном режиме посредством позитивного насоса.
Получаемый таким образом маскарпоне охлаждается и упаковывается.
Технология производства маскарпоне предусматривает использование сливок с варьируемой м.д.ж.: от 52% до 54%.
Подкисленные сливки, нагретые до температуры коагуляции, подаются в сыроизготовитель в непрерывном режиме посредством позитивного насоса.
Получаемый таким образом маскарпоне охлаждается и упаковывается.
Характеристики
| Тип сыра | маскарпоне |
Так же смотрят
