Безупречные санитарно-гигиенические условия при производстве хлопьевого льда - самоочевидно?
С начала шестидесятых годов производители колбас и теста, а также супермаркеты и торговцы рыбой доверяют охлаждению чешуйчатым льдом. Везде, где хлопья льда используются для производства или охлаждения пищевых продуктов, гигиена должна иметь первостепенное значение. Сегодня ни один производитель или переработчик свежих продуктов питания не может позволить себе риск загрязнения из любого источника, включая чешуйчатый лед. Хлопковый лед - это замороженная питьевая вода, и если она не соответствует требуемому стандарту, то контроль качества очень строгий.

Гигиена при производстве хлопьевого льда - это не экстравагантная забота, а обязательное условие для каждого ответственного переработчика пищевых продуктов!

Являясь производителями льдогенераторов чешуйчатого льда, мы хорошо знаем эту проблему: Льдогенератор чешуйчатого льда часто работает круглосуточно. Отличного качества питьевой воды недостаточно, если пренебрегать регулярной очисткой машины. Каждый тип льдогенератора, независимо от того, работает ли он с пластиной, спиральным или горизонтальным испарителем, должен регулярно очищаться, обеззараживаться и дезинфицироваться. Это нормальный и необходимый процесс, поскольку как питьевая, так и морская вода всегда содержит более или менее микроскопические органические и минеральные примеси. Со временем эти примеси оседают на деталях машины, контактирующих с водой. После многих лет эксплуатации "внутренняя жизнь" льдогенератора может выглядеть довольно уродливо.