Работа слайсера с возвратно-поступательным движением ножей проста и эффективна: продукты подаются на позицию нарезки с помощью лент боковой и нижней подачи.

Процесс нарезки осуществляется ножами, установленными в двух рамах (половина общего количества ножей в каждой раме), которые совершают возвратно-поступательное движение в противоположных направлениях при проталкивании продукта. Возвратно-поступательное движение осуществляется с помощью шатунов, установленных на двойном динамически сбалансированном коленчатом валу, полностью заключенном в картер, заполненный маслом.

Скорость подачи продукта обеспечивается двигателем с инверторным управлением, установленным сбоку слайсера. При соединении с упаковщиком Ibonhart этот двигатель управляется изнутри упаковщика для обеспечения оптимальной эффективности линии.

- Легкое изменение толщины ломтиков путем замены режущих рамок.
- Возможность упаковки в пакет целого батона путем простого снятия рамок.
- Минимальные потери мякиша.
- Хлебный слайсер электронно связан с системой управления упаковщиком, что обеспечивает идентичную скорость подачи.